„3 Passo“ – so heißt ein neuer, kraftvoller und edler Bio-Wein der Extraklasse aus Negroamaro und 
Syrah. Er wird recht aufwendig in drei Schritten hergestellt: zuerst werden teilweise überreife 
Trauben selektiert, dann wird die Maische während der gekühlten Gärung mehrmals überschwallt 
und der junge Wein nach der Gärung im Holzfass verfeinert. Drei Schritte, die sich lohnen! Im Glas 
zeigt sich tiefes, dunkles Rot und in der Nase reife intensive Fruchtnoten von Sauerkirschen, 
Johannisbeeren und eine dezente Holznote. Ein erstaunlich günstiger Rotwein mit präsenten, aber 
runden Tanninen, reicher und reifer Frucht und einer erfrischenden Säure. Mundus Vini Biofach 2018: 
Gold
BODEN
Wein aus verschiedenen Regionen Italiens, meist Sizilien und Apulien. Zertifizierter Bio-Wein.